季刊高知

季刊高知67号 [2017-2018 Winter](2017.12.25 発売)

「季刊高知」67号のご案内

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特 集
高知の食物語12 宝物のような、小さな名店




編集長がはじめて社会人になった時から、変わらぬ味を守って来た店主と奥さんが営む、宝物のようなイタリア料理店。口コミの評判だけでお客さんを獲得してきたビストロの、粋が伝わる料理。高知の旬の野菜を味わう贅沢さや環境の良さを、料理を通じて伝えていくお店。肉好きの心を満たすこだわりのオーナーシェフ。お客さんに合わせてひと口で食べる刺身を切り分ける考え方や技術を持った「大人の隠れ家」といえる和食の名店と店主。そんなキラリと光る高知の小さな名店を紹介します。

ジャイアント★インタビュー
大相撲力士 時津風部屋 豊ノ島大樹さん

宿毛高校卒業から角界へ。チャーミングな笑顔と内に秘めた闘志を持つ大相撲力士の豊ノ島さんに、デビュー当時の話から稽古、怪我、将来のこと、宿毛のことなど、たっぷりと話して頂きました。

センター特集
中芸の新しい未来 日本遺産認定記念シンポジウム
「中芸みんなの日本遺産」レポート 

2017年、文化庁が認定する「日本遺産」に、「森林鉄道から日本一のゆずロードへーゆずが香り彩る南国土佐・中芸地域の景観と食文化-」(中芸のゆずと森林鉄道日本遺産協議会)が選ばれました。

連載レギュラーメンバー

着物店主:石原文子
デザイナー:梅原真
教育者:大﨑博澄
エッセイスト:大野充彦
ジャーナリスト:岡本萬尋
デザイナー:カワウチヒロシ
造形作家・イラストレーター:かわぞえうどう
漫画家:タイケヒデミ
フィギュア・イラストレーター:デハラユキノリ
その他

写真家:中島健藏
フラダンサー:展子 Kanani`ilimaokalani 山本
ジャーナリスト:原孝二
ジャーナリスト:松岡周平
ライター:松田雅子
イラストレーター:三本桂子
ショートショート作家:目代雄一
朝日新聞社:依光隆明

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バックナンバー

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[2018 Summer]

高知じまん宿9
大自然に包まれる旅

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特別編集長:
池田あけみの「めしのとも」

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季刊高知67号

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[2017-2018 Winter]

高知の食物語12
宝物のような、小さな名店

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[2017 Autumn]

高知、オトナの手みやげ

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高知じまん宿8
心が和む、自然と癒しの宿

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[2017 Spring]

高知と演劇
特別編集長:吉田剛治

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[2016-2017 Winter]

特集 高知の食物語11
高知の粋な店主がつくる美食

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[2016 Autumn]

特集 高知の和菓子店特集 
職人の「手」が生み出す四季

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泊まった、飲んだ、高知じまん宿 7
自然と地域に包まれた、なごみ宿

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[2016 Spring]

特集 
手でつくるシアワセの味、逸品

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季刊高知59号

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[2015-2016 Winter]

特集
高知の食物語10 
地域と食材に愛される名店たち

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[2015 Autumn]

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ここを愛して、育てる
ライフ×コウチ

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自然の中に浸る癒しの時間。

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[2015 Spring]

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土佐酒Land

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[2015 Winter]

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高知食物語9 
食材にこだわる店主たち

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[2014 Autumn]

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季刊高知流✕オトナの修学旅行

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